可以做。化学上能够使得淀粉酸解的酸浓度很高,而能够用PH来衡量的酸都算弱酸,所以淀粉会酸解并不会影响这个实验的实验结果。具体北京的一个老师做过这个实验发表在应该是2014年9月的生物学通报上,如果我没记错的话,实验结果是很明显的。你可以搜一下
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